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Dopo gli chef superstar, ora anche i pizzaioli sono alla ribalta. Nel mondo della pizza sta succedendo ciò che in quello della cucina è in atto già da tempo: un’evoluzione – quasi una rivoluzione – che pone al centro del mestiere la ricerca, l’attenzione agli ingredienti, la conoscenza del territorio. In un libro che sarà […]
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Il libro sulla pizza sarà presentato al Salone del Gusto a Torino
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